山猿農園 | 日記 | 当農園オリジナル商品「サラダ用7色切干し大根」

日本で2箇所しか作っていない「7色切干し大根」

9種類の大根から栽培、加工まで行っているのは、今のところ全国でも当農園だけです。

大根の種類は

「カザフ辛味大根」
「青首大根」
「赤大根」
「紅しぐれ大根」
「紅化粧大根」
「ビタミン大根」
「紅芯大根」
「紅総太大根」
「黒大根」

以上の9種類です。

上記の大根を、1枚1枚丁寧に天日干しに拘り仕上げています。
天日で完全に干しあげていますので、長期にわたり保存が可能です。

サラダなどの生食に特化した切干大根ですので「煮物」には適しません。

是非、水で戻した時の色合いの綺麗さをお客様の目でお確かめ下さい。

３０～40分水で戻して固く絞り、オリーブオイル、酢（ワインビネガーやバルサミコ酢があれば尚良い）、塩コショウ、戻した水少々を混ぜたドレッシングで合えてお召し上がり下さい。

切干し大根の認識が180度変る1品です。

３５ｇ入り一袋315円（税込み）で販売中です。

今期残100袋です。